Vana raporên herî dawîn ên kontrolkirina xwaringeha Lake County ne - ji 16-ê heya 21-ê Tebaxê- ji hêla çavdêriya ewlehî û tenduristiyê ya dewletê ve hatine şandin.
Wezareta Bazirganî û Rêziknameya Pîşeyî ya Florida rapora kontrolê wekî "wêneyek" ji şert û mercên ku di dema kontrolê de hebûn binav kir. Di her rojek diyarkirî de, dibe ku pargîdanî ji ya ku di vekolîna xwe ya herî dawî de dîtin kêmtir an bêtir binpêkirin hebin. Vekolînên ku di her rojek diyarkirî de têne kirin dibe ku rewşa giştî ya demdirêj a pargîdaniyê temsîl nekin.
- Pêşengiya bilind-Dema pijandinê/germkirinê/germahiya xwarinên ewledar di nav 6 saetan de ji 135 pileya Fahrenheit heya 41 pileya Fahrenheit nayê sar kirin. Kibble roja berê di 56°f de di sarincek rêveçûyî de hat pijandin.
- Karkerên ku bi pêşengiya bilind dest bi xwarina amade-xwarinê dikin bi xwarina desta tazî bi 145 pileya F nayê germ kirin wekî tenê malzemeyek an jî yekser li malzemeyên din tê zêdekirin ji bo pijandinê/germkirinê di germahiya herî kêm a pêwîst de da ku rê bide têkiliya destê tazî. Pargîdanî prosedurên xebitandinê yên alternatîf pejirandî tune. ** Serrastkirinên li ser malperê **
- Pêşîniya bilind-Kontrola dem/germahiya xwarina ewledar ji bo rawestandina firotanê ji ber destdirêjiya germahiyê tê derxistin. Ji bo xwarinên ewledar ên ku di nav 6 saetan de ji 135 pileya Fahrenheit heya 41 pileyî Fahrenheit nehatine sar kirin, dema pijandinê/germkirinê/kontrolkirina germê. Kibble roja berê di 56°f de di sarincek rêveçûyî de hat pijandin.
- Pêşengiya bilind-Kontrola dem / germahîya ji bo sarinckirina xwarinên ewledar ku li jor 41 pileya Fahrenheit tê girtin. Penîrê bi germahiya 50°f li devera jorîn a ku ji hêla sarkerê ve hatî desteser kirin perçe bikin. 1,5 saetan di sarincokê de. Tête pêşniyar kirin ku operator xwarinê li binê xeta dagirtinê bigire.
- Pêşîniya bilind-Kontrola dem/germ a xwarina ewledar a ku di prosedurên nivîskî de hatî destnîşan kirin, ji ber ku xwarinên ku wextê wekî kontrolkirina tenduristiya giştî bikar tînin ne xwediyê mohra demê ne, û hêkên xav xêz in.
- Pêşengiya bilind - hilanîna nerast a madeyên jehrîn / kîmyewî. CLR di qutiyek şerabê de li qada hilanînê tê hilanîn.
- Pêşengiya bilind - Veqetandina tîrêjê ya valahiya li girêdana çelengê an jî girêdana/divertera ku ji hêla çêkerê qeşayê ve li girêdana çengê hatî zêdekirin winda ye.
- Bingehîn - Konteynera vexwarinê ya karmend li ser maseya amadekirina xwarinê an li jor / li tenişta alavên / alavên paqij e.
- Karkerên pêşîn alkolê vedixwin û dûv re dest bi amadekirina xwarinê dikin, dest bi alavan an alavên paqij dikin, an jî bêyî şuştina destên xwe dest bi tiştên karûbarê yekane yên pakkirî dikin. Aşpêjê jin turikê dibire û piştî vexwarinê destên xwe naşo û destan naguhere. ** Serrastkirinên li ser malperê **
- Karkerên pêşîn hêkên xav dişkînin û dûv re bêyî şuştina destên xwe xwarinên hazir û/an alavan an alavên paqij digirin dest. Li hêkên pijandî yên di qalikê xav de binihêrin û bêyî şuştina destên xwe bi destikê tavê paqij bikin.
- Karkerên pêşîn ên bilind bi alavan an kelûpelên pîs ve mijûl dibin û dûv re mijûlî amadekirina xwarinê dibin, dest bi alavan an alavên paqij dikin, an jî bêyî şuştina destên xwe dest diavêjin tiştên karûbarê yekane yên pakkirî. Çavdêrî: Firaşşûştina amûr an alavên pîsayî digire dest, û dûv re bêyî şuştina destan mijûlî xebitandina alav an alavên paqij dibe.
- Karkerên pêşîn dest diavêjin perçeyên laşê tazî û dûv re mijûlî amadekirina xwarinê, destwerdana amûr an alavên paqij dikin, an jî bêyî şuştina destên xwe dest diavêjin tiştên karûbarê yekane yên pakêtkirî. Cook rû û kirasê xwe bi destmalekê paqij kir. Paşê destikên paqij li xwe bikin û bêyî şuştina destên xwe dest bi amadekirina kartol bikin.
- Pêşîniya bilind-Kontrola dem/germahiya xwarina ewledar ji bo rawestandina firotanê ji ber destdirêjiya germahiyê tê derxistin. Salada tûna (54°F-sarkirî); seleta mirîşkê (55 ° F-sarkirin) ji bo her chef di şevekê de.
- Pêşengiya bilind-Kontrola dem / germahîya ji bo sarinckirina xwarinên ewledar ku li jor 41 pileya Fahrenheit tê girtin. Bûka goşt (57°F-sarkirî); mix waffle (55°F-kêmtir ji çar saetan sarincokê ji bo her chef); salata tûna (54°F-şevê sarincokê); seleta mirîşkê (55°F-sazîkirî) Şevekê)* Hama pijandî (55°F-sarkirî); mirîşka xav (52°F-saxkirî) ji çar saetan kêmtir ji her aşpêjekî, û hêk (66°F-saxkirî) ji serê aşpêjekî li ser xeta pijandinê ya sar Kêmtir ji çar saetan kêmtir margarîna sîr (61°F-sarkirî) Ji çar saetan kêmtir ji bo xwarinê ** Hişyarî **
- Navber-Sinok li milê çepê ye û dikare di nav sarkerê de were dirêj kirin. Karmend nikarin wê di her kêliyê de di nav çopê de bikar bînin. ** Serrastkirinên li ser malperê **
- Navber-Ji bo karanîna demê wekî kontrolek tenduristiya gelemperî ji bo kontrolkirina dem / germahiya xwarina ewledar prosedurek nivîskî tune. /Her şef hêkên şêlandî, mîksa pancake, mîksa waffle û qehweyî. Tabloya kontrolkirina dem û germahiyê peyda bikin.
- Tiştên bingehîn-reş/kesk ên mîna qalibê di hundurê qeşaçêker/çopê ya li pişta metbexê de kom bûne. ** Serastkirinên li ser cihan ** ** Binpêkirinên dubare **
- Bingeh - tasek an konteynirek din a bê dest, ku ji bo belavkirina marînada ku di binê cîhaza sarkerê de ye tê bikar anîn. ** Serrastkirinên li ser malperê **
- Bingehîn - Konteynera vexwarinê ya karmend li ser maseya amadekirina xwarinê an li jor / li tenişta alavên / alavên paqij e. Li ser maseyên amadekariyê li seranserê mitbaxê vexwarin têne pijandin.
- Bingehîn-Karmend di dema amadekirina xwarinê de ti parastina rîh/sînordar nînin. Hemû karmendên mêr, bê rîh, xwarinê çêdikin.
- Bingehîn-Pîskên ku têne bikar anîn li ser destika deriyê cîhazê di navbera karanînan de têne hilanîn. Pîskên ku têne bikar anîn li ser destika deriyê firinê di navbera karanînan de têne hilanîn. ** Serrastkirinên li ser malperê **
- Bingehîn - Di yekîneya hilgirtina sarkerê de termometreya hewaya hawîrdorê ya berbiçav li cîhê gihîştina xeta xwarinê tune.
- Rûyên pêwendiya bingehîn-ne-xwarinê ku ji rûn, bermayiyên xwarinê, ax, mûkus an tozê qirêj bûne. Di nav şûştinê qirêj de bimeşin. Derveyê nozê ya makîneya sodayê bi bermayiyên xwarinê, madeyên mîna qalib an jî mukus gemarî ye. ** Serrastkirinên li ser malperê **
- Bingehîn-Aşpêjvanek amadekar a ku dema amadekirina xwarinê ti sînorkirinên porê wî tune. ** Serrastkirinên li ser malperê **
- Bermahiyên bingehîn ên axê di hundurê sarkerê / refikê de li ber destan kom bûye. Tê dîtin ku di xeta pijandinê de av heye ku digihîje sarincê û digihîje hundurê cîhazê.
- Bingehîn-Dîwarên tevahiya devera şûştina firaxanê û sê lavaboyên dabeşkirinê bi rûnê berhevkirî, bermayiyên xwarinê û/an tozê qirêj in.
- Pêşengiya bilind-Dezenfektekirina klorê ya Fireşşûştinê nagihîje hêza herî kêm a guncaw. Ji bo dezenfektekirinê bikaranîna firaxşûştinê rawestînin û dezenfeksîyona bi destan saz bikin heya ku firaqşoş bi rêkûpêk were tamîrkirin û dezenfektekirin. 0 ppm. **gazîgîhandin**
- Xwarinên xav ên heywanan ên pêşîn di cemidankê de an di sarincokê de digel xwarinên amade-diparzin - ne hemî hilber di pakêtên bazirganî de ne. Goştê xav li ser kûçikên germ ên di sarincoka deriyê dualî de. **gazîgîhandin**
- Xwarinên heywanan ên xav ên pêşîn û xwarinên hazir li jor têne hilanîn / bi rêkûpêk nayên veqetandin. Goştê beraz li ser bermîlên bîrayê tê hilanîn. ** Dîmenê rast bikin ** ** Hişyarî **
- Pêşîniya bilind-Dîskên zindî yên ku hatine dîtin îspat dikin ku çalakiya dîkan heye. -2 Di deriyê derketina paşîn re derbas bibin. **gazîgîhandin**
- Pêşengiya bilind-Kontrola dem / germahîya ji bo sarinckirina xwarinên ewledar ku li jor 41 pileya Fahrenheit tê girtin. Shrimp 52f, masî 50f. Ji 4 saetan kêmtir. Rêvebir ji bo sarbûna bilez di sarkerek rêveçûnê de tê danîn. **Çalakiya serrastkirinê hat girtin** **Hişyarî**
- Bingehîn - Rûyê pêwendiya xwarinê ne xweş û hêsan e ku were paqij kirin. Li bara tikî ya li derve sarkerê bîrê yê ku bi çîçek lê hatiye xemilandin bistînin. **gazîgîhandin**
- Bermahiyên bingehîn ên axê di hundurê sarkerê / refikê de li ber destan kom bûye. Av di sarkerê de li nêzî qada şûştinê. **gazîgîhandin**
- Xwarinên heywanan ên xav ên pêşîn û xwarinên hazir li jor têne hilanîn / bi rêkûpêk nayên veqetandin. -Miştê goştê xav li ser zozanan bixin nav sarkera li hemberê firinê. -Mîşkên xav li ser noodên ku di sarincê de dimeşin. -Hêka xav bixin ser avokadoyê di sarincê de. **gazîgîhandin**
- Pêşengiya bilind-Hêkên di qalikê de ku di germahiya hewaya hawîrdorê ya 45 derece Fahrenheit an kêmtir de nehatine hilanîn. Li germahiya odeyê rûnin. ** Dîmenê rast bikin ** ** Hişyarî **
- Pêşîniya bilind-Kontrola dem/germahiya xwarina ewledar a ku di prosedûra nivîskî de hatî destnîşan kirin karanîna demê wekî xwarinek kontrolkirina tenduristiya giştî ya bêyî nîşana demê ye, û ne gengaz e ku were destnîşankirin ka dê kengî ji kontrolkirina germahiyê were derxistin. birinc Sushi. Aşpêj dema rast diyar dike. ** Dîmenê rast bikin ** ** Binpêkirinên dubare bikin ** ** Hişyarî **
- Pêşengiya bilind - hilanîna nerast a madeyên jehrîn / kîmyewî. Şûşeya dezenfektanê li ser qutiya şûşê tê hilanîn. ** Dîmenê rast bikin ** ** Hişyarî **
- Rûyên pêwendiya navîn-Xwarinê bi bermayiyên xwarinê, maddeyên mîna qalib an jî mûkûz têne pîskirin. -Dîra qutkirina spî. ** Dubarekirina binpêkirinê ** ** Hişyarî **
- Navber-Karmend nikarin ti carî lavaboyê bikar bînin. Çerman di lavaboya li rawestgeha bendewariyê de têne hilanîn. ** Dîmenê rast bikin ** ** Hişyarî **
- Navber-Tu kîtên kîmyewî nayên peyda kirin dema ku dezenfektan li ser lavaboka sê-beşe/fireşşûştinê an jî çîçekan têne bikar anîn. **gazîgîhandin**
- Navber-Niha tu rêveberên karûbarê xwarinê yên pejirandî yên li ser peywirê tune ne, û çar an zêdetir karmend hene ku bi amadekirina/desthilatdariya xwarinê ve mijûl in. Li ser http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ heye ** Hişyarî **
- Navber-Amade-ji-xwarinê, kontrolkirina dem/germahiya xwarina ewledar a ku li cîhê hatî amadekirin, û tarîx ji 24 demjimêran zêdetir rast nehatiye destnîşan kirin. Mirîşka pijandî. **gazîgîhandin**
- Bingehîn-Kêsetê li cîhê xwarin / cîhê amadekirina xwarinê / alavên pêwendiya xwarinê daliqînin. ** Dîmenê rast bikin ** ** Hişyarî **
- Bingeh-Xwarin li ser erdê tê hilanîn. -Meyo di depoya ziwa de. -Meseleya mirîşka cemidî. **gazîgîhandin**
- Bingehîn-Berfê qeşayê ya ku tê bikar anîn di navbera her karanîna de li ser rûyê qirêj tê hilanîn. Li ser çêkerê qeşayê hilînin. **gazîgîhandin**
- Bingehîn-Başûştina destan ku ji hêla xebatkarên xwarinê ve tê bikar anîn nîşana şuştina destan peyda nake. Li qereqola sushi. **gazîgîhandin**
- Bingehîn-Ciça şil di navbera bikaranînan de di dezenfektanê de nayê hilanîn. ** Dubarekirina binpêkirinê ** ** Hişyarî **
- Bingehîn-Konteyna xebitandina xwarinê ya ku bi navek hevpar nehatiye nasîn ku ji konteynera orîjînal hatî derxistin. Konteynirek mezin a şekir. **gazîgîhandin**
Dema şandinê: Tebax-26-2021